March122013
“Es ist besser, zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat.”

Eine leichte Karotten-Ingwer-Suppe mit gebratenen Gambas und einer Prise frischgehobelten Parmesan.

Bei diesem Gericht schmeckt man fast schon die laue Meeresbrise an der Küste Ko Samui’s. 
Stellen sie sich vor, sie sitzen in einem kleinen Strandlokal am Strand einer der Hunderten Inseln Thailands. Zwischen ihren Zehen spüren sie die schneeweißen Sandkörner und ihre Geschmacksnerven tanzen Tango bei diesem Mix aus süßen Honig und scharfen Ingwer. Genießen sie den Abend ohne Sorge, dass sich dieses Mahl auf ihre Hüfte schlägt.

“Es ist besser, zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat.”

Eine leichte Karotten-Ingwer-Suppe mit gebratenen Gambas und einer Prise frischgehobelten Parmesan.

Bei diesem Gericht schmeckt man fast schon die laue Meeresbrise an der Küste Ko Samui’s.
Stellen sie sich vor, sie sitzen in einem kleinen Strandlokal am Strand einer der Hunderten Inseln Thailands. Zwischen ihren Zehen spüren sie die schneeweißen Sandkörner und ihre Geschmacksnerven tanzen Tango bei diesem Mix aus süßen Honig und scharfen Ingwer. Genießen sie den Abend ohne Sorge, dass sich dieses Mahl auf ihre Hüfte schlägt.

January172013
Frühstück ist die schönste aller Mahlzeiten. Man ist ausgeruhn und jung, hat sich noch nicht geärgert und ist voll neuer Hoffnung und Pläne!

Frühstück ist die schönste aller Mahlzeiten. Man ist ausgeruhn und jung, hat sich noch nicht geärgert und ist voll neuer Hoffnung und Pläne!

January102013
“Der Zauber steckt immer im Detail” Theodor Fontane
5PM
"Dio ci manda il cibo, il diavolo i cuochi"

Wie würden unsere Freunde aus dem Land, welches aussieht wie ein Stiefel sagen?! - Buona appettit!

Ich präsentieren euch eine wohlschmeckende Eigenkreation aus eigenem Hause.

Karamellisiertes Kabeljaufilet in einer Soßenvariation aus Steinpilzen und frisch geriebenen italienischen Parmesan. Angerichtet auf einem Nest aus selbst geschnittenen Bärlauchspaghetti. "Dio ci manda il cibo, il diavolo i cuochi"

Wie würden unsere Freunde aus dem Land, welches aussieht wie ein Stiefel sagen?! - Buona appettit!

Ich präsentieren euch eine wohlschmeckende Eigenkreation aus eigenem Hause.

Karamellisiertes Kabeljaufilet in einer Soßenvariation aus Steinpilzen und frisch geriebenen italienischen Parmesan. Angerichtet auf einem Nest aus selbst geschnittenen Bärlauchspaghetti.

January92013
“Käse Macht erst geschickt die Zunge, Wein zu schmecken.”

Eine kleine kulinarische Liesong mit Käse aus dem Montafon, ein lieblicher Wein aus dem Herzen Rheinhessens und Vitamine in Form von frischen Trauben, Tomaten, Paprika und Karotten.
Abgestimmt dazu, wurde eine Feigen-Senf-Creme sowie scharfer Meerrettich gereicht.

“Käse Macht erst geschickt die Zunge, Wein zu schmecken.”

Eine kleine kulinarische Liesong mit Käse aus dem Montafon, ein lieblicher Wein aus dem Herzen Rheinhessens und Vitamine in Form von frischen Trauben, Tomaten, Paprika und Karotten.
Abgestimmt dazu, wurde eine Feigen-Senf-Creme sowie scharfer Meerrettich gereicht.

January82013

bereits Robert Burton sagte...

  • "Kochen ist eine Kunst geworden, eine hohe Wissenschaft. Köche sind Gentlemen."
  • Die Reise beginnt, seit gespannt...
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